Tabulé de pepino y atún

Receta de tabulé de pepino y atún

La conocida receta de taboulet, taboule o tabulé, pero con un toque extra de frescor gracias al pepino, y de intensidad, gracias al atún.

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¿Cómo hacer tabulé de pepino y atún?

1

En un bol, disponemos el cuscús crudo junto con las pasas, la cebolla, los pimientos y el pepino, todas las verduras picaditas picaditas.

2

Añadimos el zumo de limón recién exprimido, y la misma cantidad de agua.

3

Le añadimos unas cuatro cucharadas de aceite de oliva, salpimentamos y mezclamos bien.

4

Tapamos el bol con papel film, y dejamos reposar unas tres horas en la nevera.

5

A la hora de servir, picamos la menta y el perejil, y lo mezclamos con el cuscús. Añadimos el tomate picado y mezclamos un poco más.

6

Colocamos en el centro de una fuente el atún bien escurrido, y rodeamos con la ensalada de cuscús que teníamos en el frigorífico. Listo.

Foto olgaberrios

Receta enviada por tabaler petit

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